שנה חדשה, תפריט חדש
ותחילת חגיגות החמש שנים למסעדת פלומינו בירושלים
למי אין מקום בלב לאוכל איטלקי. כעת אפשר ליהנות ממנות איטלקיות משובחות מבלי לטוס או לבזבז אלפי שקלים. מסעדת פלומינו, הלאונג’ האיטלקי הכשר בלב ירושלים, פותחת שנה חדשה ומתחילה את חגיגות חמש השנים להקמתה, שיגיעו לשיאן באפריל הקרוב.
המסעדה הוקמה על ידי האחים אלון וקובי רביע, שיחד עם שני חברים טובים יצאו להגשים חלום משותף ולהביא לירושלים את טעמי המטבח האיטלקי. יחד עם השף שלומי בן שלום נבנה תפריט חדש ומיוחד, המציע מנות המחברות בין איטליה הקלאסית לאזור הים התיכון המקומי, עם פרשנות ירושלמית עכשווית, חומרי גלם מוקפדים ואהבה גדולה לאוכל.
להשלמת החוויה הקולינרית מציעה המסעדה גם תפריט יינות ישראליים ובינלאומיים שנבחר בקפידה, לצד קוקטיילים המותאמים היטב למגוון המנות ולשפה הקולינרית של המקום.
מנות מהתפריט החדש של מסעדת פלומינו. צילום עוז אוחיון
מסעדת פלומינו ממוקמת ברחוב המלך ג’ורג’ במבנה מעוגל המשקיף אל גן העצמאות ומעוצבת בסגנון מודרני וחדשני. התאורה העמומה יוצרת אווירה בינלאומית ורומנטית, וחלל המסעדה המרווח כולל שילוב של ספות וכיסאות, שולחנות גדולים ואפשרות לישיבה על הבר. בימי הקיץ ניתן לבחור בין ישיבה נוחה בפנים לבין ישיבה בחוץ.
במרכז המסעדה פועל בר מושקע ומעוצב, המציע חוויית ישיבה ומבחר קוקטיילים מקוריים עם סירופים תוצרת בית הייחודיים למקום. תפריט הבר נבנה על ידי המיקסולוג עידו סולומון, מהבולטים בתחום בישראל.
אלון רביע, מבעלי המסעדה, אומר “כשפתחנו את פלומינו לא דמיינו את הדרך שנעבור. פתחנו בתקופת הקורונה, המשכנו לתוך שנים מורכבות של חוסר ודאות ומלחמות, ובכל זאת בחרנו כל בוקר מחדש להאמין, להשקיע ולהישאר עם הפנים קדימה. חמש שנים אחרי, אנחנו גאים במקום שיצרנו, בצוות, בקהל שמלווה אותנו, וביכולת שלנו להמשיך להתחדש בלי לאבד את הזהות שלנו. התפריט החדש מסמל מבחינתנו את ההתבגרות של פלומינו, אבל גם את התשוקה להמשיך לחלום בגדול.”
בתפריט החדש ניתן למצוא מנות איטלקיות אהובות המחולקות לקטגוריות:
ספונטיני -SPUNTINI הכוללת מנות כמו פוקצ'ה שמן זית בלסמי ופסטו רוסו 38 ₪ , פיאטו פיקנטה (פלפל חריף כבוש, שרוף, מותסס) ושום קונפי 26 ₪ , פיאטו די אצ'וגה אנשובי אורטיז, שמן זית קורטינה ורוטב טרטר 29 ₪ , בריוש טונה אדומה איולי טינקרבל וקוויאר דבש 54 ₪ וקפרזה מוצרלה רכה, עגבניות, בלסמי מצומצם ובזיליקום 38 ₪.
קטגורית קר ונא - FREDDO E CRUDO: הכוללת קיסר - לבבות חסה רומית, רוטב קיסר, קרוטוני ג'בטה, ביצה רכה ופרמג'אנו רג'אנו 76 ₪, אנדיב חסה פריכה, פרי עונתי, ויניגרט מייפל, קריספי צלפים וגבינה מלוחה 77 ₪, בוראטה קונדימנטי לקט עגבניות, טפנד וקרוסטיני 79 ₪, קנולי דג ים צנונית, עשבי תיבול ואיולי לימון כבוש ₪74, קרודו די מארה פרוסות דג נא, יוגורט זעתר, שמן פפרונצ’ינו ומיני פוקצ’ה 76 ₪.
בקטגורית חם ופריך – CALDO E FRITTI תוכלו למצוא מנות כמו ארנצ’יני איולי פלפלים ופרמג'אנו רג'אנו 63 ₪ , פילה דג אל קארטוצ'יו וירקות צלויים אפויים יחד במעטפה 134 ₪, פילטו די ספיגולה פילה לברק וניוקי בקרם לימון 138 ₪ וביסטקה די טונו סטייק טונה אדומה צרוב קלות, רוטב קיאנטי ותפוח אדמה מדורה 139 ₪.
עוד בתפריט פסטות וריזוטו הכוללות גם פסטות ללא גלוטן - PASTA E RISOTTO: לינגוויני פומודוריני רוטב עגבניות נאפוליטני, עגבניות שרי ושום קונפי 74 ₪, ריגטוני אל פיסטקיו קרם פיסטוק טהור, פיסטוקים קלויים ופרמג’אנו רג’אנו 79 ₪, פפרדלה ראגו פטריות חמאת כמהין, שמנת וציר פטריות 78 ₪, ריזוטו מלך היער אורז ארבוריו, ציר פטריות יער, כמהין ופרמג'אנו רג'אנו 79 ₪, טורטליני קסבייה פסטה טרייה במילוי קרם ארטישוק ירושלמי בקרם עגבניות מגי 84 ₪, ניוקי בקרם דלעת אגוזי לוז ופרמג'אנו רג'אנו 79 ₪, לינגוויני קארצ’ופי שמן זית, ארטישוק, שום קונפי, עגבניות שרי, זיתים וגראנה פדאנו 77 ₪.
PIZZAIUOLO
הפיצות בפלומינו מיוצרות במקום לאורך כל התהליך, נפתחות ידנית ונאפות על אבנים לוהטות. בצק הפיצה של פלומינט מורכב משילוב קמחים מלאים, לבנים מועשרים, שמרים טבעיים ונגיעת שמן זית.
בתפריט פיצה מרגריטה רוטב עגבניות, מוצרלה ובזיליקום 69 ₪, (תוספות בתשלום: פטריות 7 ₪ / זיתים ₪7/ מוצרלה רכה ₪9/ אנשובי 9 ₪/ פלפל חריף 4 ₪ ).
אפומיקטה רוטב עגבניות, מוצרלה מעושנת, סלק, בטטה, דבש ופטרוזיליה 78 ₪ טרפאני רוטב עגבניות, מוצרלה, עגבניות מיובשות, פסטו וגבינה מלוחה 78 ₪ וביאנקה פונגי קרם פרמג'אנו רג'אנו, מוצרלה, פטריות, בלסמי מצומצם ואורוגולה 78 ₪ *יש אופציה לגבינה טבעונית*.
שעות הפעילות: א'-ה' 17:00 עד אחרון הלקוחות, ימי ו' בופה 09:00-14:00.
מוצ"ש: 18:30 עד חצות
רח' קינג ג'ורג' 41 ירושלים. כשר רבנות ירושלים
חניה חינם ללקוחות המסעדה החל מהשעה 16:00 חניון היכל שלמה – רח' המלך ג׳ורג׳ 58
להזמנת מקום, אירועים ומשלוחים: 077-3627511
תגובות
הוסף רשומת תגובה