דווקא עכשיו: פטרה מציינת את חודש החצ’פורי הבינלאומי עם חגיגה גאורגית אותנטית

 דווקא עכשיו: פטרה מציינת את חודש החצ’פורי הבינלאומי עם חגיגה גאורגית אותנטית

צילום מאיר בולקה  ארוחת בוקר גאורגית במסעדת פטרה הכוללת אימרולי אישי עם ביצת עין מעל

ב27 בפברואר מציינים ברחבי העולם את יום החצ’פורי הבינלאומי, המאפה הגאורגי האייקוני שהפך לסמל של אירוח, משפחתיות ואוכל מנחם. לרגל זאת תכננה מסעדת פטרה באשדוד לציין שבוע חגיגי של חצ’פורי, אך על רקע המצב הביטחוני והימים המאתגרים שעוברים על מדינת ישראל החליטה הנהלת המסעדה להאריך את החגיגות ולהכריז על חודש החצ’פורי, שיימשך עד סוף חודש מרץ.

פטרה, הממוקמת על חוף הקשתות באשדוד, מזוהה עם המטבח הגאורגי המסורתי ונחשבת בעיני רבים למסעדה הגאורגית הטובה בישראל. במהלך החודש יוכלו הסועדים ליהנות ממגוון סוגי חצ’פורי קלאסיים ואהובים, כולם נאפים במקום בתנור אבן מסורתי ועל פי מתכונים גאורגיים אותנטיים.

במסגרת חודש החגיגות, בימים א' עד ה'  תוצע ארוחת בוקר גאורגית הכוללת אימרולי אישי עם ביצת עין מעל, סלט גאורגי אישי, גבינת שמנת, איקרא לבנה, סלמון וזיתים במחיר 78 ש"ח.

בנוסף תוצע ארוחת בוקר סביח הכוללת חצ’פורי אצ’רולי המוגש עם ביצה קשה, חציל מטוגן, אריסה, טחינה, מלפפון חמוץ וזיתים במחיר מיוחד של 76 ש"ח.

ארוחת בוקר סביח הבמסעדת פטרה כוללת חצ’פורי אצ’רולי המוגש עם ביצה קשה, חציל מטוגן, אריסה, טחינה, מלפפון חמוץ וזיתים. צילום מאיר בולקה

עוד במהלך החודש יוצעו מנות הדגל הגאורגיות במחירים מיוחדים ביניהן:

חצ’פורי אצ’רולי, בצק שמרים גאורגי בצורת סירה במילוי תערובת גבינות גאורגיות עם ביצת עין מעל, הנאפה בתנור אבן ומוגש בליווי חמאה במחיר 58 ש"ח.

אימרולי, מאפה בצק שמרים גאורגי פריך בצורת עיגול במילוי גבינות גאורגיות, הנאפה בתנור אבן במחיר 70 ש"ח.

חצ’פורי נינו, בצק שמרים גאורגי בצורת סירה במילוי תערובת גבינות גאורגיות ותרד עם ביצת עין מעל, הנאפה בתנור אבן ומוגש בליווי חמאה במחיר 66 ש"ח.

הייחוד של פטרה טמון באותנטיות. כל הבצקים נלושים במקום מדי יום ונאפים בתנור אבן מסורתי כמקובל בגאורגיה. המאפים מיוצרים על ידי מאמות גאורגיות המביאות למטבח את המתכונים והטעמים מהבית ושומרות על מסורת שעוברת מדור לדור. השילוב בין עבודה ידנית מוקפדת, חומרי גלם איכותיים ואפייה במקום יוצר חצ’פורי עשיר, זהוב ומדויק בטעמיו.

לדברי סימו בן חובל, בעלי המסעדה: “חצ’פורי הוא הרבה יותר ממאפה. הוא סמל של בית, של משפחה ושל אירוח גאורגי אמיתי. דווקא בימים כאלה חשוב לנו להמשיך לבשל, לאפות ולתת לאנשים רגע קטן של נחמה וחום. החלטנו להאריך את החגיגות ולהקדיש את כל החודש למנה שכל כך מזוהה עם תחושת בית”. סימו מוסיף כי " אנו ממשיכים לספק ארוחות חמות וטריות לתושבי אשדוד והסביבה, ומבצעים גם הזמנות מרוכזות עבור מקומות עבודה חיוניים, כוחות ביטחון, צוותים רפואיים וארגונים הפועלים בחזית העשייה האזרחית. מרגש לראות את רוח הסולידריות של הקהילה המקומית ואת היוזמות להזמנת ארוחות ושוברים לעובדים ולמשפחות השוהים בבית. אנו פועלים בתגבור צוותים ובהקפדה יתרה על נהלי בטיחות וביטחון, מתוך מחויבות מלאה ללקוחותינו ולעובדינו.".

מסעדת פטרה אשדוד מדגישה כי המסעדה פתוחה בימים אלה, פועלת גם במתכונת משלוחים וטייק אוויי, בהתאם להנחיות פיקוד העורף.

מסעדת פטרה רחוב מפקורה 1, אשדוד

שעות פתיחה: ימים א-ש, בין השעות 09:00 בבוקר עד 01:00 בלילה

טל' להזמנת מקום, אירועים ומשלוחים: 08-8651610 וואטסאפ 0522918853

לא כשר