הבוסתן הסודי בבית לחם הגלילית שכבש את חובבי הקולינריה

 פירות שוקולד, שעועית גלידה וקפה מהעץ לצלחת: הבוסתן הסודי בבית לחם הגלילית שכבש את חובבי הקולינריה

יער מאכל בית לחם הגלילית  - צילום- דניאל ביבס 

בלב נוף יפיפה, בין עצי החורש והבוסתנים, פועל יער המאכל בבית לחם הגלילית מדובר בפנינה רבת קסם המציעה למבקרים מפגש חווייתי וטעים במיוחד עם עולם החקלאות האקולוגית והקולינריה המקומית.

היער מציע אלטרנטיבה למסלולי הטיול המוכרים, ומזמין מטיילים, משפחות, קבוצות וקולינרים לגלות איך מרחב ירוק הופך לממלכה מבעבעת של טעמים, ניחוחות, מגוון ביולוגי וחיבור בלתי אמצעי לטבע.

יער מאכל בית לחם הגלילית - צילום יובל ינאי 

מה מחכה למבקרים ביער המאכל?

• פירות נדירים שלא תמצאו בסופר: סיורים קולינריים בין עשרות זנים נדירים ומפתיעים הגדלים במקום, בהם פרי חמאת בוטנים,  ספוטה לבנה, לונגן, וומפי, קניסטל, גויאבה תותית, פרי שוקולד, גרגר פנמה ואפילו "שעועית הגלידה".

• "קפה יער" - חוויה מהשדה לצלחת: בית הקפה המקומי הוא ייחודי מאוד בנוף הישראלי ומציע תפריט עונתי, טרי ומזין המבוסס על מה שנקטף במקום באותו הבוקר, לצד תפעול סביבתי מתקדם בגישת אפס פסולת (Zero Waste)..

• "שוק יער" קהילתי: חוויית קניות מקומית ואותנטית המבוססת על חקלאות בתמיכת הקהילה (CSA), שבה המבקרים פוגשים את המגדלים ורוכשים תוצרת טרייה ישר מהאדמה.

• סדנאות, קורסים וסיורים חווייתיים: מגוון פעילויות העשרה וימי כיף לבעלי גינות, אדריכלי נוף, קבוצות עובדים, אנשי חינוך וקהל רחב - החל מלימוד עקרונות הפרמקלצ'ר (שיטת תכנון המחקה את דפוסי הטבע ליצירת מערכות ברות קיימא) , דרך הקמת גינות מאכל פרטיות ועד לשיקום אקולוגי של הקרקע.

• השראה לתכנון גינות ומודל לחקלאות המחר: היער מציג למבקרים ולחובבי גינון כיצד ניתן להחליף את מדשאות הנוי האירופיות בגינות מאכל חסכוניות במים, מזינות ומותאמות לאקלים הישראלי.

 

יער מאכל בית לחם הגלילית - צילום עצמי 

אתר: https://www.bethlehemfoodforest.com/

כתובת: יער המאכל בית לחם הגלילית

"קפה יער" ייפתח לקהל החל מיום חמישי, 24.9, במסגרת הפנינג פתיחה חגיגי. למחרת, יום שישי, 25.9, ייפתח לראשונה גם "שוק יער".

בית הקפה יהיה פתוח בימים שלישי עד שבת, בין השעות 08:30-14:00.

"שוק יער" יתקיים מדי יום שישי, בין השעות 08:30-13:00